刚过完假期，放假在家里和一些亲戚朋友聚餐吃嗨了!但是我发现现在聚餐，很多人只是先见面嘘寒问暖一下，接下来就是自己玩着自己的手机，很小的小孩都戴上了眼镜。

所以保护眼睛也是非常重要的，不同的年纪，用眼过度都会造成不同程度的伤害。要想保护好眼睛，就要多多补充叶黄素，除了胡萝卜，要多吃以下4种“护眼菜”，尤其是最后一种，常吃眼睛明亮有神，视力好。

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一、 苋菜

有句俗话说“五月苋，正当时”，进入5月，尤其是立夏之后，正是吃苋菜的时候。

苋菜可以有明目、通肠润便的作用。吃了它对眼睛好的独特之处，很少人知道，里面含有足量的维生素A，所以要想护眼也是不二之选。

推荐菜谱：蒜泥苋菜

准备食材：苋菜、大蒜、盐

制作方式：

1、 苋菜择成小段，清洗干净;

2、 大蒜去皮剁成碎末;

3、 锅中加入适量油，油热加入一些蒜末炒香;

4、 将洗干净的苋菜放入进去，炒至出水，然后加入一些盐和糖，调味;

5、 翻炒入味之后就可以装盘出锅。

二、 菠菜

大家都知道菠菜里面含有丰富的膳食多糖和纤维素，不知道的是菠菜里面还含有丰富的叶黄素，对眼睛也非常好。

推荐菜谱：菠菜拌粉丝

准备食材：粉丝、菠菜、生抽、香油、盐

制作方式：

1、 菠菜清洗干净，根部可去可不去，锅中加入适量水，水开将菠菜放入进去焯一下水;

2、 然后捞出浸泡在冷水里面，再捞出沥干水分切成小段;

3、 将粉丝提前在冷水里面泡软，然后也煮熟捞出泡在冷水里面;

4、 将菠菜和粉丝混合在一起，倒入生抽和香油，加入一些盐和糖，搅拌均匀，装盘即可。

三、 红薯叶

在以前奶奶说红薯叶是喂猪的，但是现在红薯叶就是个宝贝，很多人还要花钱去买，它里面除了含有丰富的维生素和矿物质外，还有最值得一提的宝贝就是胡萝卜素。

推荐菜谱：清炒红薯叶

准备食材：大蒜、红薯叶

制作方式：

1、 将红薯叶择成小段，然后清洗干净;

2、 大蒜去皮切成碎末;或者切的大一点，炒完可以一起吃;

3、 锅中倒入适量油，油热放入大蒜爆出香味;

4、 接着将红薯叶也放入进去，加入两勺盐，翻炒几下;

5、 翻炒入味就可以出锅装盘。

四、 香菜

很多人就是拿香菜做点缀的作用，可以增加菜色和香味，但是其实香菜还有一个作用，就是可以明目，它里面的也叶黄素的含量比以上几种蔬菜都要高。

推荐菜谱：香菜炒牛肉

准备食材：牛肉、香菜、干辣椒、大蒜、生抽、蚝油、老抽、鸡精、盐

制作方式：

1、 牛肉清洗干净，切成小块，再逆着纹路切成薄片;

2、 装在一个碗里，加入一些生抽、蚝油、糖和白胡椒粉，抓拌均匀，再加入一些淀粉和食用油，这样锁住牛肉的水分;

3、 香菜清洗干净，切成5厘米的段;

4、 锅中倒入适量的油，油热将大蒜末放入进去，炒出香味，将腌制好的牛肉放入进去，炒至变色;

5、 最后将切好的香菜段放入进去，加入一些盐调味，翻炒均匀即可出锅。

(蛋蛋)

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